COCINA VASCO-GALLEGA
COCINA VASCO-GALLEGA
| Primeros |
|---|
| A compartir. |
| Ensalada dos salmones (escabechado y ahumado) |
| Pastel de Merluza y Zamburriñas |
| Revuelto de Ajetes y Gambas |
| Paté de la casa al Brandy |
| Pimientos de Piquillo rellenos de frutos del mar |
| Segundos |
| A elegir: |
| Entrecot de Buey Gallego a la pimienta exótica |
| Magret de Pato a las cinco pimientas |
| Bacalao al ajo arriero envuelto en pasta brik |
| Lubina fresca a la bilbaina |
| Dorada fresca a la gallega |
| Postres |
| A elegir de la carta |
|
| 29 € |
| Primeros |
|---|
| A compartir. |
| Ensalada de Gulas y Anchoas |
| Lacón a la gallega |
| Puding de merluza y zamburiñas |
| Revuelto de ajetes y gambas |
| Surtido Ibérico: Jamón, chorizo, salchichón y queso manchego |
| Segundos |
| A elegir: |
| Entrecot a la parrilla (pimienta o cabrales) |
| Confit de pato a la naranja |
| Bacalao al ajo arriero envuelto en pasta brik |
| Dorada a la gallega |
| Lubina a la bilbaina |
| Salmón relleno de merluza al cava |
| Magret de pato a las cinco pimientas |
| Postres |
| A elegir de la carta |
|
| 34 € |
| Primeros |
|---|
| A compartir. |
| Ensalada de Jamón Ibérico y Jamón de Pato con pasas y piñones |
| Paté de la casa al brandy |
| Puding de merluza y zamburiñas |
| Pulpo a la gallega |
| Escalivada catalana con anchoas de l'Escala |
| Segundos |
| A elegir: |
| Entrecot a la parrilla (pimienta o cabrales) |
| Confit de pato a la naranja |
| Bacalao al ajo arriero envuelto en pasta brik |
| Dorada a la gallega |
| Lubina a la bilbaina |
| Salmón relleno de merluza al cava |
| Medallones de solomillo (cabrales o pimienta) |
| Postres |
| A elegir de la carta |
|
| 39 € |
| Primeros |
|---|
| A compartir. |
| Ensalada de Bacalao y anchoas en salazón al aroma de Cilantro |
| Surtido de ibéricos y queso (Jamón, Lomo, Salchichón, Chorizo) |
| Puding de cabracho y vieiras |
| Lacón a la gallega |
| Revuelto de setas y gambas |
| Langostinos cocidos |
| Segundos |
| A elegir: |
| Solomillo de ternera a la parilla |
| Entrecot de Buey a la pimienta o cabrales |
| Magret de pato a la pimienta exótica |
| Pierna de cordero lechal asada |
| Salmón relleno de merluza al cava |
| Dorada a la bilbaína |
| Bacalao al ajo arriero envuelto en pasta brick |
| Postres |
| A elegir de la carta |
|
| 45 € |
| Primeros |
|---|
| A compartir. |
| Foiegras caliente con uvas al Pedro Ximenez |
| Ensalada de jamón ibérico, jamón de pato y piñones al aroma de cilantro |
| Rollitos de salmón marinado rellenos de mariscos en salsa de anchoas |
| Croquetas de bacalao caseras |
| Pulpo a la gallega |
| Camembert frito con frambuesa y miel |
| Segundos |
| A elegir: |
| Medallones de solomillo de ternera a la pimienta o roquefort |
| Entrecot de buey al gusto |
| Cluletitas de cordero lechal a la plancha |
| Confit de pato a la naranja |
| Merluza en salsa verde con almejas |
| Filetes de lenguado con langostinos al champagne |
| Lubina a la gallega |
| Postres |
| A elegir de la carta |
|
| 49 € |
